Sastojci:
500 g spoža (po mogućnost lastovski)
2 kapule
3 pomadore
1 paprika
3 režnja češnjaka, lovor, bosiljak, peršin
150 ml bijelog vina,
Priprema:
Čišćenje Spoža:
1. Izgladnjivanje (2-3 dana):
– Držite žive vinogradarske puževe u prozračnoj kutiji s
kukuruznim brašnom ili grizom, bez hrane i pokrijte ih s
kuhinjskom krpom.
– Svakodnevno ih isperite hladnom vodom.
2.Ispiranje:
– Operite puževe u hladnoj vodi s malo octa
dok ne nestane sluz.
1.Pirjajte kapulu i petrusin na maslinovom ulju, dodajte češnjak.
2. Dodajte papriku, pomadore, lovor i bosiljak. Kuhajte dok ne
omekša.
3. Umiješajte puževe, podlijte vinom, dodajte klinčiće,
kanelu(cimet) i chili.
4. Kuhajte 30-40 min. Dodajte još malo petrusimena pred kraj.
Ako vam koji spož “pobjegne”, samo ga vratite – možda žuri probati
Šug! I ne zaboravite čašu vina za sebe.
